Буряк із пряним присмаком (відео-рецепт)

  • 3 середні буряки, відварені і очищені
  • ¼ чашки оливкової олії
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • ½ чайної ложки меленого кмину
  • ½ чайної ложки Ras el Hanout  (за бажанням)
  • ¼ чайної ложки кайєнського перцю
  • ½ чайної ложки солі грубого помелу
  • свіжозмелений чорний перець
  • 1 жменю свіжої зелені кінзи

Порізати буряк кубиками  по 2 см і перемішати в мисці з оливковою олією.

Легко обсмажити коріандр і кмин в сухій сковорідці, щоб додати їм аромату, 30 – 60 секунд.

Покласти насіння у ступку і лише трішки роздавити насінини товкачем, щоб отримати ще більше аромату.

Додати інші спеції в миску з буряком і перемішати.

Накрити буряк харчовою плівкою і залишити маринуватися на декілька годин.

Перед подачею на стіл перемішати зі свіжою посіченою зеленню кінзи.

Можна подавати як салат або закуску зі спажками до аперативу.

image_pdfimage_print

Дякую за Ваш відгук!