Запечений молодий буряк

Літо – пора овочів та фруктів, тому в цю пору можна харчуватися лише ними. До Вашої уваги ще одна вегетаріанська страва з молодого соковитого буряка який трансформується та карамелізується під час запікання. І нізащо не здогадатися що це буряк, Ви наче ласуєте цукеркою-льодяником з маленьким хрустким хвостиком.

  • 3 великих буряки, або 6-8 малих
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки оцту бальзаміко
  • 10 г вершкового масла
  • 1 дрібка цукру
  • сіль і перець

Нагріти духовку до 220 С.

Буряк добре помити, обірвати перші листки, залишити середні стебла довжиною 2-3 см.

Якщо бурякове листя і стебла ще доволі молоді та апетитні їх можна припустити на окремій сковорідці з олією, сіллю перцем протягом 5 хв та подавати разом з приготованим буряком.

Кожен коренеплід нарізати на 6-8 скибок та викласти на деко. Збризнути олією, оцтом, посипати цукром, сіллю і перцем й перемішати. Додати шматки масла й поставити в духовку запікатися до години часу, так щоб шматки буряка стали м’якими та добре карамелізувалися.

image_pdfimage_print

2 Comments Add yours

  1. Анонім сказав:

    Дуже смачний бурячок і баклажани
    Дякую пані Іро за такі чудові рецепти

    1. IRYNA сказав:

      на здоров’я!

Дякую за Ваш відгук!