Буряк з пряним смаком

Проста та здорова закуска-салат, яку легко приготувати. Завжди виглядатиме оригінальною несподіванкою для гостей, особливо у час коли ми ще в очікування нового урожаю.


  • 3 середні буряки, відварені й очищені
  • 50 мл оливкової олії
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • ½ чайної ложки меленого кмину
  • ½ чайної ложки Ras el Hanout (за бажанням)
  • ¼ чайної ложки кайєнського перцю
  • ½ чайної ложки солі грубого помелу
  • свіжо змелений чорний перець
  • 1 жменю свіжої зелені кінзи

Порізати буряк кубиками по 2 см і перемішати в мисці з оливковою олією.

Легко обсмажити коріандр і кмин в сухій сковорідці, щоб додати їм аромату, 30 – 60 секунд.

Покласти насіння у ступку і лише трішки роздавити насінини товкачем, щоб отримати ще більше аромату.

Додати інші спеції в миску з буряком і перемішати.

Накрити буряк харчовою плівкою і залишити маринуватися на декілька годин.

Перед подачею на стіл перемішати зі свіжою посіченою зеленню кінзи.

Можна подавати як салат або закуску зі шпажками до аперитиву.

image_pdfimage_print

2 Comments Add yours

  1. Анонім сказав:

    Не заважало б трохи лимонного соку і дрібку тростинного цукру і ложку діжонської гірчиці

    1. IRYNA сказав:

      Чому б ні, все на Ваш смак.

Дякую за Ваш відгук!