Черешневий тарт

Французький тарт з черешнями неймовірної смакоти!
Багатьом сподобається цей дуже смачний пиріг саме за його кисло-солодкий смак, розсипчасту текстуру та ніжний аромат.

Начинка:

  • 1 кг черешень

Тісто:

  • 170 г борошна
  • 1 чайна ложка порошку до печива
  • 125 г цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • цедра з одного лимону
  • 125 г вершкового масла або маргарину
  • 2 яйця

Крихта:

  • 150 г борошна
  • 100 г цукру
  • 1 дрібка кориці
  • 100 г вершкового масла

Просіяти у миску борошно і порошок до печива, додати цукор і нарізане шматками масло кімнатної температури, усе розтерти руками.

Додати до суміші потерту на мілкій тертці лише жовту частину цедри лимону, ванілін і два яйця. Замісити тісто і поставити у холодильник на 30 хв.

Тим часом приготувати круглу форму для пирога діаметром 26 см, встеливши дно пергаментним папером.

Нагріти духовку до 200 С.

Черешні помити, обірвати хвостики і вийняти з них кісточки за допомогою спеціального пристрою чи ножа. Якщо черешні дуже соковиті, то відкинути їх на друшляк на кілька хвилин.

Злегка посипати стільницю мукою, так як тісто доволі м’яке, і розкачати корж діаметром трохи більшим аніж форма для випікання. Перемістити його у форму і руками підправити боки, щоби були висотою у сантиметр.

Приготувати крихту – змішати всі складники і розтерти їх руками до утворення сипкої суміші.

Викласти черешні на корж, поверх рівномірно насипати крихту і випікати пиріг 50 хв.

Коли зарум’яниться вийняти, трішки охолодити і перекласти на таріль. Прикрасити фруктами чи цукровою пудрою і подавати до столу.

Смакуватиме ще теплим з вершковим морозивом.

Черешневий пиріг Черешневий пиріг Черешневий пиріг Черешневий пиріг Черешневий пиріг Черешневий пиріг

image_pdfimage_print

Дякую за Ваш відгук!