Молодий зелений горошок по-французьки

Горошок  не лише дуже смачний, але і  надзвичайно корисний овоч.
У епоху Відродження у Франції горошок обов’язково був присутнім на столах в трапезних короля і представників вищого суспільства, а вирощували його у садах Версалю.
Якщо вірити лікарям, то включивши у свій раціон горошок, можна зменшити рівень холестерину, понизити ризик появи онкологічних утворень. За рахунок вмісту антиоксидантів і насичених жирів, горошок допомагає зберегти молодість і красу.

  • 1 кг зеленого горошку у стручках чи 300 г мороженого
  • 0.5 пучка зеленої молодої цибулі
  • 50 г масла чи 2-3 ложки оливкової олії
  • 50 г копченого бекону
  • 1 мала головка салату “Бостон” чи серединку із великої головки
  • морська сіль, свіжозмелений перець

Почистити горошок, якщо у стручках. У глибокій сковороді розтопити масло чи нагріти олію, додати порізану цибулю і бекон. Легко потушити протягом 5 хв.

Додати розрізану на чотири частини головку салату і горошок. Підлити 150 мл води. Додати сіль і перець. Перемішати і, накривши кришкою, тушкувати на середньому вогні 10-15 хв.

Викласти готову страву в таріль.

Для прикраси можна посипати горошок червоним солодким перцем.

Молодий зелений горошок по французьки Молодий зелений горошок по французьки Молодий зелений горошок по французькиМолодий зелений горошок по французьки Молодий зелений горошок по французьки

image_pdfimage_print

Дякую за Ваш відгук!