Пшоняна суп-каша, яка колись була буденним наїдком козаків, сьогодні все частіше з’являється у раціоні українців.
Категорія: Перші страви
Холодник
Цей буряковий суп – гідна альтернатива першої страви у спекотну пору.
Бульйон – основа смаку
Бульйон, або консоме (фр. Consommé) на кухні є основним інгредієнтом, проте, доволі часто непомітним героєм у багатьох рецептах.
Паста al limone
Вершковий соус з кислинкою лимона та чорний перець, що довершує ноту пасти al limone – це фантастично.
“Ватерзой” – рибний суп
Оксамитово-білий густий поживний суп з незвичним смаком.
Суп-пюре з цукіні
Ніжний суп-пюре з цукіні або кабачків особливо смакує у літні спекотні дні та швидко готується.
Ньоки зі шпинатом
Зелені ньоки (галушки) цікавий варіант класичних картопляних ньоків. Щоб надати ньокам характерний колір додають шпинат й змішують з картоплею. Самі галушки доволі легко та швидко готуються.
Ньоки з гарбуза
Ньоки (галушки) з гарбуза та манних круп – смачна й одночасно ніжна вегетаріанська страва, що характерна для осінньо-зимового сезону.
Gnocchi alla romana або галушки по римськи
Ньоки – це надзвичайно поширена страва у багатьох країнах світу.
Суп «Caldo verde» з капустою кале
Caldo verde суп родом з північної Португалії. Страва що добре зігріває в холодні понурі дощові дні, коли саме хочеться чогось теплого, домашнього, а бажання тратити великі зусилля для приготування немає.
Тальятеле з горошком та порою у пармезановому соусі
Апетитне італійське тальятеле особливо смакуватиме при недільному столі у колі родини та друзів, а також може стати стравою номер 1 вашого святкового столу.
Bollito misto або відварена мішанина
Боліто місто одна з тих страв, яка є вагомою часткою у традиції кухні північної Італії. Це є страва свята, символ дому та родини.