М’ясо – Сторінка 4 – Європейська Кухня з Іриною Чорній

Запечена телятина по-лємбергськи

Запечена телятина – відмінний святковій обід чи вечеря!

Поєднання ніжних шматочків посіченої телятини у вершково-винному соусі.

За віковою традицією осінь – сезон полювання і, відповідно, сезон дичини, який у гастрономічній Європі припадає на кінець осені.

Ніжне м’ясо з пікантним смаком спецій і яблучного сидру – дуже вигідне поєднання.

Beef bourguignon — «яловичина по-бургундськи» — французька страва.

Перші спогади про приготування тартіфлет сягають початку 18 століття.

У багатьох країнах м’ясо молодих баранчиків вважається справжнім делікатесом.

Простий та давній рецепт Східно-Прусської кухні.

Клопси – це страва німецької кухні, що готується з фаршу, политого каперсовим соусом.

Бельгійська кухня чомусь мало знайома серед широкого загалу поціновувачів кулінарних шедеврів. Та все ж, вона заслуговує нашої уваги!

Телячі ескалопи у марсалі – це ще одна смачна страва, що легко та швидко готується.

Найважливішим компонентом у цьому рецепті є сир маскарпоне, який надає страві ніжно-кремового смаку та без перебільшення збагачує її.