Салат з синьої капусти та яблука

Простий, але дуже смачний салат з осінніх запасів нашого погребу. Основний інгредієнт – червона капуста багата на вітаміни та мінерали й корисна для нашого здоров’я. Адже ця капуста зміцнює імунну систему та сприяє детоксикації.

Червона капуста, також відома як фіолетова капуста, походить зі Середземномор’я, де її вирощують з 2500 року до н.е.

Фіолетова капуста, містить більше вітаміну С і вітаміну К та Е аніж білокачанна, в 5 разів більше каротину, також набагато більше калію, більший вміст антоціанів та флавоноїдів.

Ідею цього салату я віднайшла на блозі молодої господині, американки українського походження, матері, медичного працівника, кухня для якої –хобі:«Natasha`skitchen».


  • пів середньої головки червоної капусти
  • 150 г квашеної білокачанної капусти
  • пів свіжого огірка
  • 1 зелене яблуко «Гренні Сміт»
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2 гілки кропу
  • 100 мл оливкової олії
  • 20-30 мл оцту або до смаку
  • 1 чайну ложку цукру
  • сіль перець

Дрібно посікти капусту, скласти у велику салатницю, посолити та перемішати.

Додати відтиснену квашену капусту, порізані огірок, яблуко, і зелень.

Полити олією, оцтом, приправити перцем, цукром до смаку та добре перемішати.

image_pdfimage_print

Дякую за Ваш відгук!