Салат із фенхелю та креветок

Італійський літній салат для тих, хто цінує у своєму раціоні вітаміни та пильно стежить за вагою.
Фенхель  дуже полюбляють всі бажаючі схуднути, оскільки він тамує відчуття голоду і виводить з організму зайву рідину, активізує обмін речовин, знижує апетит і м’яко очищає організм, надаючи при цьому енергію, що цінно при низькокалорійному харчуванні.
Завдяки регулярному вживанню фенхелю, можна нормалізувати засвоєння білків, жирів і цукру, а тим самим і вагу тіла.
  • 150 гр суміші різних салатів
  • 1 фенхель
  • 2 апельсини
  • 8 шт тигрових креветок
  • 1 зубчик часнику
  • 100 гр оливкової олії
  • 1 ст ложка оцту з білого вина або лимонного соку
  • сіль, перець

Змішати олію, оцет, сіль, перець, можна додати цукор до смаку.

Помити, осушити і порвати різні сорти салату у велику миску.

Почистити апельсини від жовтої і білої шкірки, розділити на дольки і зняти плівку. Фенхель нашинкувати дуже тонко і відразу заправити половиною олії.

Очистити креветки від панцеру, залишаючи хвостики. Надрізати спинку кожної креветки по довжині і вийняти чорну нитку. У сковорідку  влити 2 ложки олії, покласти роздавлений ножем часник, нагріти, додати креветки і легко обсмажити їх з обох сторін. Охолодити.

Заправити суміш салатів. Викласти  салат гіркою на центр тарілки, зверху на нього – гірку фенхеля. На завершення, розкласти по колу дольки апельсину і креветки.

Салат із фенхелю та креветок Салат із фенхелю та креветок Салат із фенхелю та креветок

Креветки можна замінити сиром пармезаном або іншим твердим сиром, тонко натертим зверху на пластинки. Також можна додати різного насіння: соняха, гарбуза, льону чи кедрових горішків.

Салат із фенхелю та креветок

image_pdfimage_print

Дякую за Ваш відгук!