Такі рулети з курки прикрасять будь-який святковий стіл та щоденну вечерю.

М’ясо курки вважається одним з найбільш дієтичних. А біле м’ясо курячих грудок – ще й одним з найбільш корисних, завдяки мінімальному вмісту холестерину. Багато хто не любить біле м’ясо, вважаючи його занадто сухим і позбавленим смаку. Цей недолік легко виправити, готуючи курячі рулети з овочами.

Рулети виходять м’які, ніжні та повні смаку завдяки оригінальній начинці.

• 4 тонких філе курки
• 1 яйце
• 1 морквина
• 1 цукіні
• 1 червоний перець
• 1 жовтий перець
• 1 столова ложка насіння сезаму
• 4 кусні хліба
• 30 г пармезану
• 1 дрібка тім’яну
• 1 зубчик часнику
• 1 лимон
• олія, сіль, перець

Овочі помити, почистити й нарізати тонкою соломкою.

Подробити у тарілку м’якуш хліба (можна у блендері), додати потерту цедру лимона, тім’ян, роздавлений часник, пармезан.

Філе покласти на пергамент, прикрити зверху теж пергаментом чи харчовою плівкою і легко придавити або ж побити молоточком до м’яса, щоби стало тоншим.

Посолити, поперчити, покласти з одного краю овочі, посипати сезамом, закрутити у рулет і защепити кінці дерев’яною зубочисткою.

Яйце легко збити у мисці, обмокати в ньому рулет і запанірувати у хлібній суміші.

На помірному вогні нагріти сковорідку з олією і підрум’янити у ній рулети з усіх боків протягом 8 -10 хв.

Перед поданням вийняти зубочистки й нарізати скибочками.