Легкий, ароматний та корисний суп  із фенхелю.

Особливо смакує дітям, бо має солодкавий смак та приємну текстуру.

Також фенхель  високо цінують всі бажаючі схуднути, оскільки він тамує відчуття голоду і виводить з організму зайву рідину, активізує обмін речовин, знижує апетит і м’яко очищає організм, надаючи при цьому енергію, що цінно при низькокалорійному харчуванні.

Завдяки регулярному вживанню фенхелю, можна нормалізувати засвоєння білків, жирів і цукру а тим самим і вагу тіла.

Заохочую Вас, при нагоді, відкривати для себе нові смаки і поживні, корисні для нашого здоров’я овочі!

• 2 великі фенхелі
• 4 середні картоплини
• 1 середня цибуля порей
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець

Відрізати зелену верхівку цибулі порей, розрізати її по довжині і добре промити під проточною водою. Тоді нашинкувати і припустити у каструлі з олією і зубчиком часнику.

Картоплю почистити, помити, порізати великими шматками і додати до каструлі. Помішуючи, легко підрум’янити її. Добавити пів літри води, сіль, перець, накрити кришкою і варити до готовності.

Тим часом помити фенхель, відрізати верхні стебла, зелень приберегти для прикраси. Зняти перші тверді листки чи зачистити їх від товстих прожилок, нашинкувати. Помістити фенхель у іншу каструлю додати літру води чи, за бажанням бульйон, сіль, перець і варити його до готовності 15-20 хв.

Коли картопля і порей уже готові, помістити їх із рідиною у якій варилися у блендер і змолоти у пюре. Якщо фенхель уже м’який, тоді поєднати дві частини супу, регулюючи густину за бажанням.

Зелень фенхелю дрібно посікти і присипати нею суп.