Рогалики з журавлино-горіховою начинкою

Свіженькі та ароматні рогалики – це смачне й швидке рішення для родинного вікенду.
Діти залюбки допоможуть вам крутити їх. Це найкраще чому Ви зможете навчити вашу малечу, адже вони так полюбляють креативити з тістом. Ви ще не поспієте вийняти смачнющі тістечка з духовки та присипати їх білосніжною пудрою як вони вмить розлетяться в маленькі ротики.
Дорослим теж буде надзвичайно цікаво та приємно готувати ці рогалики, бо готуються вони неочікувано швидко та легко. Результат здивує своїм смаком –  поєднання горіхів, журавлини, абрикосового джему із запашною корицею.

Для тіста:

  • 225 г вершкового масла
  • 250 мл теплого молока
  • 500 г борошна
  • 10 г сухих дріжджів
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 столова ложка цукру
  • дрібка солі

Для начинки:

  • 300 г абрикосового джему
  • 250 г волоських горіхів
  • 120 г сухої журавлини або родзинок
  • 50 г цукру
  • 1 чайна ложка меленої кориці

 

  • Цукрова пудра для декору

 

У чашу міксера покласти розтоплене тепле масло, молоко, цукор, сіль та ванільний цукор. Усе перемішати з насадкою «гак для тіста».

У посудину просіяти борошно та перемішати з дріжджами, поступово додати до чаші міксера й продовжувати перемішувати на малій швидкості 5 хв. Тісто має бути дуже м’яке й ніжне й не липнути до рук.

Очищені зерна горіхів покласти у кухонний комбайн з ножами, додати журавлину, цукор, корицю та подрібнити.

Готове тісто одразу розділити на 5 частин. Усі складові також поділити на 5 частин. Робочу поверхню трішки присипати борошном й розкачати першу паляницю товщиною 2-3 мл. Паляницю змастити джемом, присипати сумішшю з горіхів та журавлини.

Розрізати паляницю на рівномірні трикутники, 3 см кожен, і закрутити рогалики.

Викласти на деко з пергаментом на певній відстані один від одного та залишити на 15 хв щоб підійшло тісто. Коли рогалики помітно збільшаться випікати при температурі 200 С 20 – 30 хв до легко золотистого кольору.

Готові рогалики ще гарячими щедро посипати цукром пудрою та перекласти на таріль.