Малиновий пиріг

Щоденний пиріг до чаю, нашвидкуруч. Можна готувати з будь-якими сезонними ягодами або фруктами.
Смакуватиме із вершковим морозивом, збитими вершками чи фруктовими соусами.

  • 2 яйця
  • 100 г цукру
  • 200 г борошна
  • 200 г сметани
  • 1 чайна ложка розпушувача до тіста
  • 1 упаковка ванільного цукру
  • 200 г свіжої чи мороженої малини

Розігріти духовку до 180 С. Приготувати круглу тортівницю діаметром 20 см. Дно тортівниці встелити пергаментним папером.

Просіяти борошно з розпушувачем.

Не розділяючи збити яйця з цукром у міксері. Додати сметану та продовжувати збивати на малій швидкості. Поволі добавити просіяне борошно з розпушувачем та ванілін.

Половину готового тіста викласти в тортівницю, посипати по ньому жменькою ягід. Вилити другу половину тіста та посипати рештою ягід. Малини легко втиснути у тісто.

Випікати пиріг 30-40 хв. щоб добре пропікся та зарум’янився. Готовий пиріг вийняти, 10-20 хв. охолодити, обвести тонким ножем навколо стінки та перевернути на таріль. Зверху присипати пиріг цукровою пудрою.

DSCN0940 DSCN0960 DSCN0961 DSCN0965 DSCN0969 DSCN0973 DSCN0976 DSCN0981 DSCN0990 DSCN0999 DSCN1007