Це проста і смачна вегетаріанська страва, смакуватиме гарячою або холодною. Для її приготування потрібно лише кілька хвилин.

У цім рецепті цукіні просто готуються на сковорідці,  де набувають смачної золотистої скоринки завдяки сухарям. Додавання трохи перцю чілі, надає страві більше смаку та пікантності.

• 4 середніх цукіні
• 70 гр сухих хлібних крихт
• 3 зубчики часнику
• стручковий перець чілі
• щіпка меленої, гострої паприки
• свіжі трави
• оливкова олія
• сіль

Вимити цукіні, розрізати їх навпіл. Нарізати на  не дуже товсті шматочки у формі півмісяця  і помістити їх у сковорідку з оливковою олією та зубчиками часнику. Готувати на повільному вогні, підлити трохи води, додати перчини чілі  і посічену зелень за вашим вибором. У мене була м’ята, тимян, базилік, шавлія, кріп та розмарин. Посолити до смаку.

Окремо в мисці змішати сухарі з невеликою кількістю олії, сіллю і дрібкою червоного перцю. Коли цукіні вже готові, так щоб трохи підрум’янилися, але зберегли форму і свій яскраво-зелений колір, додати сухарі і швидко перемішати, попідкидати усе на сковорідці на середньому вогні і відразу подавати.

Гарячі чи холодні цукіні у сухарях можуть бути подані на підсмаженому хлібі чи просто в якості гарніру.

Якщо вам не подобається перець чілі, Ви можете замінити його чорним перцем, результат буде таким же смачним.